Stáčení domácího vína

Nedávno jsem psal o výrobě domácího vína. Ale nepopsal jsem postup stáčení vína z demižonu, ve kterém víno kvasilo. Není to úplně triviální. Předně je potřeba mít další nádoby na hotové víno a nějakou hadičku na stočení. Ideálně nějakou plastovou o průměru 1 cm. Hlavné je stáčené víno nějak filtrovat od kalů.
Na filtraci je nejlepší kapesník nebo utěrka. Samozřejmě vyprané a čisté. Víno stáčíme tak, že hadičku strčíme do hrdla nádoby přes kapesník. Filtrace je pak skoro dokonalá a dostanete čisté víno. Hlavní je stáčení hlídat, protože se kapesník rychle zanese a víno začne téct ven, takže na novém koberci to rozhodně nedělejte :)

Comments are closed.